Durante todo el período de crianza se da la ración de alimento en función del crecimiento. El peso en vivo es el indicador principal para calcular la cantidad de alimento que hay que proporcionar.

En cuanto se inicia la postura, la ración diaria de alimento se da en función de la tasa de postura. El peso vivo deja de ser un indicador pertinente, y además, ya sería demasiado tarde para modificarlo.

La cantidad de alimento debe aumentar mucho cada día. Se trata, por una parte, de incentivar la postura de las gallinas enviando una señal de abundancia de recursos, y por otra de cubrir las necesidades relacionadas con su producción de huevos.

Convendrá satisfacer los siguientes objetivos:

- Se va aumentando la ración de alimento en unos 5g/día si la postura diaria es del 0.5% al 1% con el objetivo de 120 a 125g de alimento por día entre el 30% al 40% de postura (para nuestras variedades SA51, SA51A, SA51N y SA31A).

- Cuando se alcance el 85% de la postura, se ira aumentando del orden de 1g/día hasta un pico de unos 130 a 165g/día.

Error que hay que evitar

Muy frecuentemente no se aplican las recomendaciones de SASSO respecto a la evolución rápida de la cantidad de alimento. En numerosos casos, se aplica un aumento de la ración de alimento demasiado lento. La consecuencia es que obtiene un pico de postura quizás correcto, pero no va a ser posible mantenerlo. En ese periodo, las gallinas ponen un huevo diario, así que si la ración de alimento no es suficiente, gastaran de sus propias reservas y no podrán mantener ese ritmo de postura. En esta etapa, efectivamente, casi la totalidad de la energía de la ración de alimento sirve para la postura.

Al aumentar el consumo de alimento, se exigirá más del hígado. Es importante asegurarse de que tienen buena salud para evitar cualquier posible problema.

Recomendamos aplicar el protocolo siguiente:

- Llegar a las 20 semanas con el peso objetivo recomendado por SASSO,

- En cuanto aparezcan los primeros huevos, agregar un protector hepático durante tres semanas,

- Reponer el protector hepático cada 6 semanas.

Al aumentar la ración de alimento, la gallina va a tardar cada vez más en acabar su comida. Cuando la duración media de la comida supere las 3 horas, convendrá dividir la ración en dos (por la mañana y por la tarde).

Truco técnico

Es importante dar un suplemento del 50% de ración de alimento la víspera del primer día en que se vaya a dividir la ración en dos comidas. Así las gallinas se sorprenderán menos por recibir media ración en la primera comida puesto que han comido más la víspera. Evitaremos estrés y posturas en el piso por estar esperando en el comedero.

A medida que se vaya aumentando la ración, habrá que ir controlando cuanto tiempo están vacíos los comederos.

La ración nunca debe aumentar hasta hacer que el comedero este vacío menos de 3 horas. Es un limite al que se suele llegar ya cerca del pico de producción. Se va aumentando la ración de alimento un gramo al día y hay que controlar que el tiempo que están vacíos los comederos es suficiente.

Cuando se alcanza el límite, se dejará de aumentar la ración de alimento (esta debe estar próxima a los 130g de alimento en función de la variedad, de la formulación del alimento, del clima y del sistema de crianza).

Truco técnico

Para saber cuando es mejor dar cada parte de la ración de alimento conviene tener en cuenta la temperatura en el exterior (sobre todo en galpones abiertos). Una ración de alimento que se consume por la mañana con tiempo fresco estimula el consumo y se hará la digestión durante el periodo de más calor. La otra parte de la comida podrá tomarse al final de la jornada.

En cualquier caso, hay que evitar llevar a cabo la distribución del alimento:

- Cuando la mayoría de las gallinas estén en los nidos,

- Si las cadenas de alimentación no están vacías,

- En los picos de más calor.

El pico de postura suele terminar a las 4 o 5 semanas de su inicio. A partir de ahí se ira notando un descenso gradual de la postura semana tras semana. El objetivo es conseguir que ese descenso sea lo más lento posible.

Truco técnico

Para facilitar el apareamiento y el rascado, y evitar nerviosismo y ahogos, el granjero repartirá cada día por la tarde, una o varias veces, trigo integral o maíz triturado, tratados térmicamente. Siempre hay que suministrar grit para hacer más fácil la digestión de los cereales. Si el clima expone a los animales a fuertes temperaturas no será recomendable promover la actividad por culpa de esas distribuciones.

Cuando sube la postura llegando al pico, el aumento de la ración de alimento hace que la actividad de postura se mantenga. Esta disminuirá gradualmente de forma natural durante toda la vida del animal. Habrá que ir adaptando la ración de alimento para limitar la acumulación de grasa en las gallinas reproductoras que tendría como consecuencia una disminución de la postura.

Incluso si el pico de la postura no ha sido especialmente alto, serás importante frenar la caída de la postura en lo posible para recolectar el máximo numero de huevos para incubar durante todo el periodo de producción.

EL PARAMETRO QUE SE VIGILA PARA CONTROLAR LA RACION DE ALIMENTO ES AQUÍ PESO DEL HUEVO.


El peso del huevo aumenta de manera natural con la edad del animal y con la ración de alimento. Es muy importante que la evolución del peso del huevo sea uniforme, es decir paralela a la curva de evolución del peso del huevo indicada por SASSO.

Un peso del huevo ligeramente por debajo de los objetivos no debe acoplarse al estándar sino evolucionar a un ritmo uniforme.

En la práctica, un cambio de +1g en el peso del huevo es equivalente a reducir la ración de alimento en -1g. Por ejemplo, en el caso de gallinas SA51A de 39 semanas con una ración diaria de 124g de alimento y peso del huevo de 60,1g. Si a las 42 semanas el peso del huevo pasa a ser de 61,1g, habrá que adaptar su ración de alimento pasándola a 123g al día.

La composición del alimento se define en colaboración con el fabricante del alimento. Ahora bien, existen ciertos elementos principales que deben ser tenidos muy en cuenta para no degradar la postura o la condición del lote reproductor.

En la table siguiente se presentan algunas consecuencias en caso de subalimentación o de sobrealimentación.

En la table siguiente se presentan algunas consecuencias en caso de subalimentación o de sobrealimentación.

Proponemos aquí una formula de alimento que es buena para los reproductores SASSO. Es una formula teórica que no siempre se tiene a disposición. La crianza de un lote SASSO puede hacerse correctamente aplicando diversas fórmulas adaptando las cantidades al crecimiento, y cuidando especialmente que no se produzcan deficiencias.

Hay que recordar ciertos principios básicos:

En cuanto a necesidades energéticas:

- Aplicar una reducción de 2kcal por kg de peso en vivo y por °C si la temperatura ambiente esta entre 20 y 25°C,

- Aplicar una reducción del 15% de la ración si las gallinas están en jaulas (sus necesidades energéticas son menores que si están en el piso).

En cuanto a necesidades de proteínas:

- Las necesidades variaran en función del crecimiento y del nivel de producción de las gallinas,

- Hay que evitar toda deficiencia de aminoácidos esenciales (aminoácidos que contienen azufre, como la metionina y la cistina) y tener en cuanta un margen de seguridad sobre la ingestión de aminoácidos.

En cuanto a necesidades de calcio:

- Son requisitos importantes para formar la cascara del huevo, que se lleva a cabo durante la noche,

- La tasa de digestibilidad del calcio varía según la tasa de la postura, entre un 70% durante la formación de la cascara y un 35% en ausencia de formación de huevos. Es recomendable aumentar la tasa de calcio al final del periodo de producción.

Teniendo en cuanta estos elementos, el periodo ideal de alimentación calculado según el periodo de calcificación del huevo es al caer la tarde. La distribución del alimento de 3 a 4 horas antes de que se apague la iluminación facilita la calcificación del huevo y permite a los animales disponer de una importante reserva de energía, especialmente en invierno.

El racionamiento de agua es esencial dentro de la alimentación de las gallinas reproductoras. Sirve para evitar:

- Trastornos digestivos,

- Degradación de la cama.

Recordatorio: El racionamiento se lleva a cabo según la cantidad de alimento que se consuma diariamente. La proporción entre la cantidad de agua a consumir respecto a la cantidad de alimento que se consume de be ser igual a:

- 1,5 a 1,6 en invierno,

- 1,8 a 2 en verano, incluso más en función de la temperatura.

Debe controlarse esta relación a diario. Cualquier exceso de consumo se evita ajustando la altura y el nivel de agua en los bebederos. No hay que cortar nunca el agua mientras haya alimento en los circuitos de distribución.

La distribución de agua se realiza media hora antes del suministro de alimento, y se cortará una hora antes de se apague la iluminación del galpón, excepto en épocas de mucho calor en que se podrá distribuir a voluntad. Hay que asegurarse de que los bebederos están vacíos y bien secos durante la noche.

Truco técnico

Las gallinas y los gallos tienen fuerte instinto gregario y no es raro observarlos agrupados en un mismo comedero o en un mismo bebedero (aquí pipetas). En cualquier caso, será siempre necesario asegurarse de que haya suficientes bebederos para todos y que funcionen correctamente.

Los gallos deben mantenerse en un peso correcto, o sea, dentro del intervalo que figura en las recomendaciones de SASSO. El peso debe ser el suficiente para que se desarrolle bien el esqueleto y que se alcance la madurez sexual llegado el momento.

Para proporcionar a los machos la cantidad suficiente de alimento cuando están en presencia de las hembras, se dispondrán comederos adicionales para los gallos.

Truco técnico

Para evitar que los machos se acostumbren a comer en los comederos de las hembras, privándolas así de su ración y superando los objetivos de peso (lo que deteriorará su fertilidad), es necesario utilizar rejillas que sólo dejen pasar la cabeza de las hembras.

Error que hay que evitar

Al ser enanas las gallinas SASSO (a excepción de la SA31L), a muchos granjeros les preocupa que el apareamiento salga mal y prefieren racionar el alimento a los machos para limitar al máximo su ganancia de peso. El apareamiento se desarrolla muy bien si los animales están sobre una base estable.

Figura 132: Para alimentar a los machos que no tienen acceso a las cadenas de alimentación protegidas se utiliza un comedero para gallos. Las gallinas más pequeñas (especialmente las enanas SA51A, SA31A, SA51N) no pueden acceder. Es importante elevarlas lo suficiente.

Figura 133: El uso de mallas permite que sólo las hembras, que no tienen una cresta muy desarrollada y tienen una cabeza más pequeña, accedan a la cadena. Los machos se alimentan a través de comederos separados colocados en lo alto.